潮客汇
搜索
查看: 4953|回复: 1

[美食杂谈] 画笔下的家乡美食之红桃粄

[复制链接]
发表于 2016-8-16 03:07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
画笔下的丰顺美食之红桃粄                         

  
来源:罗拿拿水彩                                          
81562de0b6bc82100bfb610cb66b39d5.jpg

今天继续给大家分享我们家乡的特色小食--红桃粄,因为形似桃子,又是红色的,因而取名“红桃粄”。

桃子象征长寿,所以红桃粄除了作为美食,还有祈福祈寿的作用,红色的桃粄也寓意吉祥如意,在我们那里,每逢过年过节、婚嫁新生、搬迁、拜祭祖宗等都会做些桃粄作为供品。

“红桃粄”是用客家话的一种叫法,“粄”用潮汕话则读“粿”,所以潮汕人则叫“红桃粿”,网络上只是说红桃粿是潮汕的著名小食,但桃粄在我们丰顺人心中也有着不可取代的地位。

那桃粄一般以糯米馅和芋头馅为主,配上花生米、香菇、虾米、萝卜干(菜脯)等
(以下图片来自百度搜索)

a591538493530a05b3eaaf7846872f1c.jpg

粄的皮则是水和米粉通过固定比例搭配,加入微量红色食用色素制成粄皮,最后用雕刻精美的模具制成

ac585b8af7e0eae04feeead4d5965856.jpg
(用于制作粄的各种模具)

92a93fbb1eb5f10eb997153d53511334.jpg
把制作好的桃粄排放整齐看起来是不是很壮观,很有儿时过年时节的味道。

a024e3bdba4bbe47531898eaed256d4a.jpg

糯米馅是我的最爱,把蒸熟的桃粄煎至两面金黄,吃起来外酥里香,想想就饿了呢~~(^O^)

分享粄汤的水彩手绘过程//【手稿为原创,转载请注明出处】
颜料:史明克学院级
画纸:康颂巴比松300G
画笔:达芬奇428

76a69a6189297bb7ac8cda7c780c570e.jpg
▲起稿:这里线稿我没有起的很详细,主要定好大概的外形位置即可;

e2dbd34f8449908fedac2d90870c787d.jpg
▲铺底色:用的是玫瑰红+大量的水,可适当的留白,暗部则用玫瑰花+深红表示

14cee7d8a4d3c532ec8e7ff36c160e2d.jpg
▲细节:描绘细节主要把粄的凹凸图文的暗部和亮部表达出来即可,这里需要大量的耐心..

3bd7c4c589773d1df4846d85d0bb69da.jpg
▲加深:因为整张画的颜色不多,来去都是这个红,所以要体现出整个画面的明暗关系只能在颜色的深浅下工夫,暗部尽可能的暗红,这里用玫瑰红+深红,觉得还是不够暗,可适当加点黑色,但暗部的面积不能多,点到即可

83cba62d29546d2dbf7e9bb99bb622ce.jpg
▲投影:投影的作用很重要,能够立马体现出光感。投影的颜色也需要讲究,并非一个劲的黑灰,投影也有颜色,所以画投影的时候可以适当的加点环境色

3dfaea9732be05e698dc9751e0b7abb3.jpg



【分享来自网络的桃粄创意设计】

079f12aa0f3037661c099dfd27dee1ef.jpg

7b86d7b6ae8157653a870d21c1a97e7d.jpg

e9018765c5975755351a53a95faef8b9.jpg

dd07674d9bc74d30681665a809735c29.jpg


31f6ca3523589c921c28b7ad602a52dd.jpg



【完】


                    

本论坛所有内容仅代表发表者个人观点,希望大家发帖时务必实事求是,文明发贴、不要随意诽谤他人。否则,负法律责任!谢谢配合!
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2016-8-16 03:10:19 | 显示全部楼层
画笔下的丰顺美食之捆粄
https://www.chaokehui.com/thread-58671-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之婆油豆干
https://www.chaokehui.com/thread-58672-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之粄汤
https://www.chaokehui.com/thread-60314-1-1.html
(出处: 潮客汇)

画笔下的家乡美食之红桃粄
https://www.chaokehui.com/thread-62259-1-1.html
(出处: 潮客汇)


本论坛所有内容仅代表发表者个人观点,希望大家发帖时务必实事求是,文明发贴、不要随意诽谤他人。否则,负法律责任!谢谢配合!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入潮客汇

本版积分规则

丰顺天籁文化传媒有限公司 版权所有. | 粤ICP备14091014 号-1  | 网站标识码:4414230020  | 
vie=41BEF320E537FBF5254F0DAA710EB014265E9B2F35D941E9FE729426872B718AC6FA098D5A140E4AF66378DE7D0D93A79CDBA7049D3930514D770E5229F05EDA812F73FE91E4EB8E0A1 98204BB7C2D00DFB5B312690BE5F8" scrolling="no" style="overflow:hidden;" frameborder="0" allowtransparency="true">
快速回复 返回顶部 返回列表