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[美食杂谈] 画笔下的丰顺美食之粄汤

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发表于 2016-7-6 02:11:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 chengorrano 于 2016-7-6 02:12 编辑
                                画笔下的丰顺美食之粄汤


来源:罗拿拿水彩(ID:luonana0503)


                                       
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偷懒了大半个月没有更新公众号,亲爱的你们有没有想我呢~~
最近我身边也是遇见了各种各样的奇葩事情,一直在刷新我的心理承受力,但不怕,拿拿没有什么优点就是性子还算够坚韧。面对任何事情、做任何决定时,我认为只要最好和最坏的结果都能承受了,就可以放心大胆地去做。这就是我一直以来处事的一个态度。

又扯远了,回到正题来~
那今天还是给各位介绍我们丰顺的美食,分享的是丰顺著名小食“粄汤” ,这也是我热爱的丰顺美食之一啊,现在每回回家乡,和兄弟姐妹们聚会,宵夜也总是离不开我们的粄汤。

之前已经介绍过“粄”的意思了,那”粄汤“就是大众熟知的“汤河粉”,潮汕地区则叫它“粿条汤”。这里简单介绍一下粄汤的原材料,至于制作方法有兴趣的小伙伴可自行百度噢~


(以下图片来自百度收索)

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▲汤底:好的汤底会选用高汤,如鸭汤、骨头汤等,汤底的鲜美对于粄汤的整体口感也很重要。

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▲主材料:水粄(河粉)、牛肉丸、猪肉丸、蒜、芹菜,这里介绍的是肉丸粄汤。还有牛肉粄汤、瘦肉粄汤,则需要用到牛肉和瘦肉。


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分享粄汤的水彩手绘过程//【手稿为原创,转载请注明出处】


颜料:史明克学院级
画纸:康颂巴比松300G
画笔:达芬奇428

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▲线稿:线条大致描绘出来,这里粄画的比较随意,没有完全按照图片的画,主要抓住粄的形态来画即可。

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▲底色:铺第一层底色目的是先区分画面中的几大色块,不需要非常细致。这里用了熟褐加大量水铺肉丸,用土黄加大量水铺汤粉。

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▲这里我先点出芹菜的位置,用翠绿加点土黄点芹菜,再用深绿个别加深

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▲第二次铺色:把汤粉大致的深浅颜色区分开来,用土黄加少量朱红加深粄的明暗,过程中要配用一支干净笔晕开,用熟褐加深汤底的颜色。

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▲肉丸的细节描绘:抓住肉丸结构的块面,暗面加深,亮面保持高光


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▲继续深入细节

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【完】


                    


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 楼主| 发表于 2016-7-6 02:14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 chengorrano 于 2016-8-16 03:11 编辑
画笔下的丰顺美食之捆粄
https://www.chaokehui.com/thread-58671-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之婆油豆干
https://www.chaokehui.com/thread-58672-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之粄汤
https://www.chaokehui.com/thread-60314-1-1.html
(出处: 潮客汇)

画笔下的家乡美食之红桃粄
https://www.chaokehui.com/thread-62259-1-1.html
(出处: 潮客汇)

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