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[美食杂谈] 画笔下的丰顺美食之婆油豆干

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发表于 2016-6-19 23:57:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
  画笔下的丰顺美食之婆油豆干



来源:罗拿拿水彩(ID:luonana0503)                                                                        

                  

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最近我一直犯馋,时时刻刻想吃东西,无奈厨艺不佳加上独居犯懒总是饱一餐饿一餐的。结果我还要顶着一个大空肚画好吃的家乡美食,这不是精神与肉体的双折磨么!哼,我决定今晚要买只鸡腿回来啃!
顶着巨大的空肚,今天拿拿再给各位客官介绍一道我们丰顺的特色小吃--婆油豆干。

婆油豆干其实就是油炸薯粉豆干,只是我们丰顺人这么一个叫法而已。又偷偷百度一下,其实薯粉豆干在中国的小食界还是有着蛮高地位的,特别是潮汕地区。在北方也有,但人家叫做焖子。至于为什么叫焖子,期待哪位来自北方的朋友解释一下~

那婆油豆干的制作,主要成分自然是薯粉,用薯粉加水加固定比例的明矾,以增加硬度和透明度,制作成型后再切成小块方形的。

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下锅油炸


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装盘,配上盐水醋可中和油炸的热气,喜辣的朋友,可选辣椒水,开胃可口。

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(图片来自百度搜索)
介绍完婆油豆干的背景,下面分享婆油豆干的水彩手绘过程图//【手稿为原创,转载请注明出处】

颜料:史明克学院级
画纸:康颂巴比松300G
画笔:达芬奇428

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【完】


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 楼主| 发表于 2016-6-19 23:58:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 chengorrano 于 2016-8-16 03:11 编辑
画笔下的丰顺美食之捆粄
https://www.chaokehui.com/thread-58671-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之婆油豆干
https://www.chaokehui.com/thread-58672-1-1.html
(出处: 潮客汇)


画笔下的丰顺美食之粄汤
https://www.chaokehui.com/thread-60314-1-1.html
(出处: 潮客汇)

画笔下的家乡美食之红桃粄
https://www.chaokehui.com/thread-62259-1-1.html
(出处: 潮客汇)

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